Huevos al plato con robellones

Antes de empezar con la receta de hoy, me gustaría desearos a todos unas muy felices fiestas, y que disfrutéis de la familia, los amigos...y, como no, del buen comer. Yo he estado un poco descolgada porque acabo de independizarme, y estoy todavía adaptándome y desmontando cajas, y..ufff, jeje.

Como aún no tengo excesivo tiempo, anoche recordé una receta que prepara mi madre desde que era pequeña en casa, y que resulta muy económica, muy rápida y que sorprende, y me puse manos a la obra, y dije, ¡este plato es para compartirlo! Así que allá vamos. 

Se prepara en cazuelitas de barro individuales, así que pondré los ingredientes por cazuelita.

Ingredientes (por persona):

-          Un trocito de mantequilla

-          2 lonchas de queso mozzarella

-          1 huevo

-          Un chorro de nata líquida para cocinar

-         Robellones en lata (para cuatro personas con una lata suficiente, para que podáis calcular)

-          Unos trocitos de jamón serrano al gusto

-          Queso parmesano en polvo

-          Sal y pimienta

Preparación:

1.       Ponemos el horno a pre calentar a unos 180 grados.

2.       Enjuagamos los rovellones y los cortamos a trocitos.

3.       Untamos el fondo de la cazuelita con mantequilla.

4.       Ponemos dos lonchas de queso mozzarella, los trocitos de robellones, los trocitos de jamón, el huevo y la nata (con cuidado de no reventar la yema del huevo, que nos conocemos ;) ).

5.       Salamos el huevo y salpimentamos.

6.       Espolvoreamos el queso en polvo y al horno.

7.       Lo sacamos del horno cuando la clara del huevo ya no esté babosa y la yema no esté cuajada del todo, que al romperlo salga cremoso, y el queso esté doradito. No os doy tiempos porque dependiendo del horno, será más o menos. Prefiero daros estas indicaciones y saldrá perfecto. 

8.       ¡A disfrutarlo!

Sugerencia: Queda estupendo si mientras se hornea, freimos unas rodajitas de pan. Además de decorar el plato, nos podemos ayudar del pan para comerlo y le da un toque crujiente buenísimo. 

Huevos al plato -olguimolongui-