sábado, 27 de diciembre de 2014

Brownie de chocolate con helado de turrón



Como cada año, el día de Navidad tuvimos a toda la familia comiendo en casa, y mi madre me pidió que me encargara del postre, así que pensé en algo que les gustara a todos, fácil de preparar y que tuviera un pequeño toque navideño, así que decidí preparar unos Brownies de chocolate y nueces, tradicionales, pero añadiendo helado de turrón, una combinación buenísima.



La receta de los brownies la saqué de un libro que compré, titulado “Chocolate”, pero no me cuadraban del todo bien las medidas, así que hice mi propia versión, que comparto con todos vosotros, que aún quedan muuuuchas comidas familiares y os puede dar alguna idea. ¡Si lo preparáis comentadme los resultados!


RECETA BROWNIES

Ingredientes (para unas 9-10 porciones):

-          110 g de mantequilla a temperatura ambiente
-          100 g de harina
-          ½ sobre de levadura
-          150 g de chocolate para postres
-          2 huevos
-          1 taza de azúcar moreno
-          Un buen puñado de nueces peladas, según lo cargado que nos guste
-          Helado de turrón 

 


Preparación:

1-      Picamos las nueces en trozos gruesos.

2-      Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.

3-    Tamizamos la harina junto a la levadura. Yo utilizo un colador pequeño, como véis en la imagen, pero también venden tamizadores. También podéis comprar harina leudante (137 g). En ese caso, podéis saltar este paso.



4-  Ponemos a fundir al baño María la mantequilla y el chocolate, removiéndolo para que se quede todo fino.

5-  Dejamos que el chocolate se enfríe.

6-   Se baten los huevos junto al azúcar moreno.

7- Cuando el chocolate deje de estar caliente, lo añadimos a los huevos y el azúcar, y seguimos mezclando.

8- Incorporamos la harina ya tamizada junto a la levadura, y las nueces picadas. Mezclamos todo bien.

9-  En una bandeja para horno, ponemos papel de hornear y vertemos la mezcla.

10-  Horneamos 30 minutos aproximadamente. Para saber si está listo, pinchamos y nos deben quedar unas miguitas en el pincho, no debe salir limpio del todo, porque eso significa que se ha quedado seco por dentro, y el brownie debe quedarnos jugoso en su interior.

11-  Cuando se enfríe un poco, cortamos en cuadrados, servimos en el plato junto a una bola de helado de turrón. Yo añadí también unas decoraciones en chocolate que encontré en Aldi con motivos navideños.

12-    ¡¡A disfrutaaar!!


Brownie con helado -olguimolongui-


lunes, 22 de diciembre de 2014

Galletas de Mantequilla Thermomix



 Quería compartir con vosotros otro hobbie, este muy reciente, así que espero progresar en vuestra compañía: la cocina, y sobretodo, la repostería. Siempre me han gustado muchos los programas de cocina, los blogs de repostería y recetas..pero nunca me había puesto a ello. 


Este año para la comida de Navidad, se me ha ocurrido hacer con ayuda de la Thermomix, unas galletas de mantequilla, y personalizarlas con un Feliz Navidad y el nombre de cada uno, para ubicar a cada comensal en su asiento, metiendo las galletas en bolsitas y colocándolas en su sitio respectivo. Además, compré en Tiger unas cajitas muy monas en forma de corazón para regalarlas a otras personas queridas. 


Os voy a dejar la receta de las galletas, además de unas fotos de los utensilios que adquirí en el bazar chino de mi barrio, para personalizar las galletas (sí, se pueden adquirir utensilios para repostería a precios más bajos, aunque no sean tan chulos), y el resultado final. Las bolsitas para meter las galletas las compré en Aldi, que también saca muchos productos a buen precio y muy útiles.  ¡Espero que os guste y si lo probáis me contéis que tal han salido!





Receta de Galletas de Mantequilla Thermomix

Ingredientes para realizar unas 30 galletas más o menos:

- 120 g de azúcar glass
-  400 g de harina
-  240 g de mantequilla troceada, a temperatura ambiente
-  1 huevo

Preparación:  


1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad 6.

2. Sacamos la masa del vaso y formando un bloque, la metemos dentro de una bolsa de plástico (yo uso bolsas de congelado) y la dejamos 15 minutos mínimo en la nevera. Si la dejamos más tiempo, no pasa nada, pero igual al sacarla está muy fría y hay que dejarla un poco para que se atempere.

3.  Precalentamos el horno a 180 grados

4. Espolvoreamos la superficie donde vamos a amasar con un poco de harina. Para que no se caliente demasiado la masa, cogemos una parte, y guardamos el resto en la nevera, y vamos sacando según necesitemos. La extendemos con ayuda de un rodillo y la cortamos con diferentes cortadores de galletas. Yo he personalizado las galletas con un juego de letras, que se estampan sobre la masa formando palabras.

5. Ponemos las galletas sobre una bandeja que habremos forrado con papel de horno previamente. Las metemos en el horno durante unos 15 minutos. Debemos fijarnos, porque si la galleta la hemos dejado muy fina, estará lista antes.

 


Galletas navideñas -olguimolongui-
Galletas navideñas -olguimolongui-